Matthieu Balduz, responsable de l’activité semences bio chez le sélectionneur-obtenteur Lemaire-Deffontaines (© JM Poupeau) “Niche” dans l’offre variétale en blé, le blé biscuitier bénéficie d’une demande en hausse de la part des industriels (fabrication de gaufres, cornets à

Ce 1er congrès international se penche sur la qualité nutritionnelle et organoleptique des variétés de blé.

Épandage de luzerne fraîche sur chaumes de soja avant blé. (crédit : JM Poupeau Le Gaec de Neuvelle en Côte-d’Or mène depuis deux ans un essai de fertilisation de blé d’hiver par la luzerne fraîche.

Le trio bio leader des variétés cultivées en France en 2014 évolue : aujourd’hui, Renan, bien qu’en baisse régulière, est toujours en tête, Pireneo régresse nettement à cause de sa sensibilité à la rouille

Gaëtan de Vilaine (à droite) s'est installé en 2007 sur une ferme convertie en bio entre 1980 et 1982 par son père Patrick. Dans le Val d’Allier, secteur gagné à la céréaliculture, la Scea des

Face au problème d’approvisionnement en semences de blé tendre non traitées et indemnes de spores de carie destinées à l’agriculture biologique.le ministère de l’Agriculture vient d’autoriser, pour la campagne 2014/2015, une dérogation exceptionnelle à la

Avec 33 000 tonnes de capacité de stockage sur le site de Montfort dans le Gers, la coopérative Qualisol vient d’inaugurer l’un des plus gros silos de France pour les céréales bio. Dans le même temps, depuis

Youenn Le Gall et Philippe Loussouarn utilisent tous deux un moulin Astrie, dont la conception respecte au mieux les qualités de la farine. Des agriculteurs se sont équipés pour transformer leur blé en farine, achetant

Les critères de qualité diffèrent selon les acheteurs : taux de protéines, choix variétal, taux de gluten humide

Mieux satisfaire la demande est l’un des soucis majeurs des producteurs de blé. Dans un contexte où les utilisations progressent, il est impératif de pouvoir s’adapter aux multiples critères de qualité des transformateurs, notamment les