De la vigne aux saveurs du vin
Bruno Quenioux, sommelier et œnologue, a dirigé la cave du Lafayette Gourmet de 1990 à 2008, avant d’ouvrir sa propre cave, Philovino, dans le Ve arrondissement de Paris.
Bruno
En bio, les plantes à parfum, aromatiques et médicinales ont le vent en poupe. En un an, le nombre de producteurs a augmenté de 23 % : en 2011, leur nombre est établi à 1664. Parmi eux,
Une richesse à valoriser
Mieux connaître les prairies permanentes pour mieux les exploiter, tel était l’objectif du projet national Casdar “Prairies permanentes”.
L’Agence Bio lance aussi un concours national intitulé “Les petits reporters de la bio” pour les enfants du CE1 au CM2. Leur mission : réaliser un reportage sous la forme d’un magazine sur le thème “Manger
Pour sensibiliser davantage les enfants des classes du CE1 au CM2 à l’importance d’une alimentation reliée aux questions d’environnement, de biodiversité, de bien-être animal, l’Agence Bio lance en 2012-2013 le programme intitulé “Manger Bio, c’est
Une moisson innovante
Première céréale consommée au monde par les humains, le riz est de plus en plus prisé en bio. Or la lutte contre les adventices reste un défi planétaire, comme l’ont prouvé les travaux
Présentant son étude lors de la rencontre professionnelle Eco-Food organisée par la Spas (1), Élisabeth Pastore-Reiss, de l’agence Ethicity, se veut optimiste, malgré un contexte morose : “l’ éco-consommateur est en marche, c’est une tendance de
Cultiver la diversité
Avec la conversion de nombreux hectares et la réglementation vinification, la filière du vin bio se met en place. Mais la grande inconnue reste le marché qui, même s’il est dynamique, risque de
De hauts châtaigniers, perdus dans les bois limousins, reprennent vie et seront récoltés à nouveau, après des années d’abandon. Reportage et rencontres avec des passionnés.
Fin d’après-midi ensoleillée au Grand Puyconnieux, en plein cœur du Parc
Parmi les lauréats du programme Casdar, le projet “ Agneaux Bio ” présenté par l’Itab a été retenu et va démarrer en janvier 2013 pour une durée de trois ans. Objectif : permettre un développement concerté