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Installé en bio en 1989, Xavier Morineau cultive une surface très réduite pour un céréalier : 35 hectares. Par nécessité mais aussi par goût, il développe des productions à forte

Suite du dossier Transformer à la ferme / Témoignage Sylvain Quet et Antoine Lecointre, se sont installés producteurs-transformateurs de plantes aromatiques et médicinales dans la Vienne. (© Autour des

“Une remise en cause permanente” René Batiot a consacré sa vie professionnelle au service de l’agriculture biologique. Figure emblématique de la bio dans le Gers, René Batiot est un

© C.Rivry-Fournier La campagne 2016-2017 s’achève avec des stocks quasiment nuls pour la majorité des céréales et oléoprotagineux. Une situation exceptionnelle due à une collecte de 15 %

Les recettes de la valeur ajoutée Benoît Cassan a investi dans un moulin neuf des frères Astrié. (© Cécile Marcus) Si les producteurs bio ont, depuis longtemps, su se

Dominique Collin cultive 222 hectares de limons-argileux profonds au cœur de la Brie. (© JM Poupeau) Céréalier venu à l’agriculture après un détour par l’informatique, Dominique Collin gère

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