Même de taille modeste, la création d’une activité de transformation est complexe et requiert une préparation rigoureuse pour assurer le succès de son produit.

De plus, en bio, la réglementation spécifique doit être appliquée. Afin d’aider les agriculteurs ou les artisans désirant développer une telle activité en bio, ABioDoc a réalisé, avec l’appui de deux étudiantes de l’Enita et de la société Ecozept, un guide expliquant les démarches à entreprendre, abordant notamment la réglementation (contrôle, étiquetage…), l’étude de marché, le plan marketing, les moyens, la structure juridique et la rédaction du plan d’affaires.

Créer ou développer une activité de transformation de produits biologiques, Abiodoc, accessible depuis le site www.abiodoc.com, rubrique base de données documentaire, 34 p., prix format papier 15 € ; format électronique, 12  €.