Un semis de céréales et de légumineuses dans l’inter-rang peut permettre de décompacter les sols et de favoriser l’apparition de plantes dites “compagnes” : avec, au final, un effet bénéfique pour le développement de la vigne et l’expression de l’effet “terroir”. L'enjeu essentiel est de réouvrir les sols et favoriser l'apparition d'une flore spontanée favorable…