Vignes, céréales, fruitiers… Christophe Sabatier joue la carte de la diversification sur son domaine. Côté vignes, il sème notamment des céréales dans l’interrang qui seront moissonnées. À terme, son objectif est d’éliminer l’utilisation des énergies fossiles.

Blé semé un rang sur deux qui sera moissonné pour récupérer le grain.

Christophe Sabatier est paysan à Assas

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