Sur leur domaine girondin de Château Couronneau, conduit en bio depuis 1996, Christophe et Bénédicte Piat décident d’expérimenter la biodynamie, il y a deux ans, sur 2 ha. C’est désormais l’ensemble de leur vignoble – soit 42 ha – qui sera mené ainsi.
“Au début, j’étais réticent sur la biodynamie . Pour moi, c’était une
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