Jean Meunier, directeur de Convivial, présente une innovation, mise au point à la demande de la restauration scolaire : des steaks hachés, contenant 30 % de protéines végétales, de la fibre de pois et

Guillaume Lejal, directeur général d’Unébio (à droite, derrière) est aux côté des 5 co-présidents (de g. à d.) : Hervé Simonneau, Didier Pellerin, Pierre Karcher, Bernard Naulet, et Jacques Secque (crédit photo : Unébio). Toujours

Enfin, la viande bio va être valorisée ! Beaucoup d’animaux, écoulés en filière classique, vont pouvoir être vendus en bio grâce à la SARL Cap vers le Bio, structure de commercialisation de viandes bio basée à Seissan

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