12 ha de cultures légumières, dont une grande partie consacrée aux légumes dits “ ratatouille ”, et surtout, une grande diversité de formes et de couleurs, pour varier les plaisirs, attirer et fidéliser les clients – des grossistes spécialisés. Telle est la stratégie de l’EARL La Rosée, en Lot-et-Garonne.

Sur les terres fertiles de la vallée du Lot, en Lot-et-Garonne, Jean-Pierre et Chantal Menini (EARL La Rosée) cultivent 16 ha, dont 12 ha de cultures légumières, à Fongrave – des terres dont la conversion à la bio a débuté en 1998. Toute la production de l’exploitation est bio depuis 2000, et 4,5 ha sont couverts en abris froids.

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