La patate douce cherche ses marques

La patate douce doit relever plusieurs défis, dont la recherche de calibres plus homogènes. (crédit photo : C. Rivry-Fournier)

La patate douce a le vent en poupe, appréciée des consommateurs. Rustique, cette plante exotique possède de nombreux atouts pour s’adapter en France, au sud comme dans les zones plus tempérées. Ce, à condition de réussir à maîtriser l’itinéraire technique et de prendre garde aux risques de virus.

« De la famille des Convolvulacées (comme le liseron !), la patate douce élargit la gamme de légumes dans la rotation, avec une touche d’exotisme. Rustique et peu exigeante, elle a, a priori, tout pour plaire aux producteurs… »

Lire la suite dans Biofil n°103 (janvier-février 2016)