2008 a enregistré une relance des conversions, soit une hausse de 34,6 % des surfaces engagées par rapport à l’année précédente. Au total, si les surfaces n’ont augmenté que de 5 %, le nombre d’exploitations bio a, lui, grimpé de 11 %, atteignant 13 298 certifiées. Début 2009, la tendance se confirme avec 1 300 conversions sur les 4 premiers

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