A l’occasion d’un “cordial” voyage d’études (lire en encadré), des producteurs anglais nous ouvrent les portes de leur ferme, dans les régions du Dorset et du Devon. Leur point commun ? tous maîtrisent la vente directe. Mais chacun à sa façon.

Dans le village de Wootton Fitzpaine, au cœur du Dorset, Jyoti Fernandez et son mari Dai Saltmarsh ont fait sortir de terre, il y a 10 ans, sur quelques hectares la ferme Five Penny. Ces néoruraux, qui vivaient dans une communauté écologique...