Pommes bio pour la transformation : vers des vergers dédiés ?

Les transformateurs veulent s’approvisionner en local. Des vergers dédiés pourraient-ils permettre de répondre à cette demande ? Côté technique, tout est à inventer ; côté économique, la rentabilité est forcément une question clé. Le projet est désormais lancé en Aquitaine.

Vergers dédiés : essai Invenio sur la récolte mécanique avec machine à soufflerie.

Essai Invenio sur la récolte mécanique avec machine à soufflerie.

Mardi 4 mars 2014, à Agen en Lot-et-Garonne, une vingtaine de producteurs, en majorité des conventionnels tentés par la conversion ou la plantation d’un verger, des transformateurs, en tout une cinquantaine de personnes étaient réunies autour d’un constat posé d’entrée par Philippe Lassalle Saint-Jean…

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