Vinification : stratégies pour réduire le SO2

Les vins sans sulfites ajoutés ont le vent en poupe : de plus en plus nombreux sont les vignerons bio qui…

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Le 27/01/2014 à 16:00 par La rédaction

Démystifier la biodynamie avec les Bio Dyn Dingues Donc

Les Bio Dyn Dingues Donc élaborent ensemble les préparats biodynamiques. Huit vigneronnes et vignerons ont formé un groupe basé sur…

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Le 27/01/2014 à 15:20 par La rédaction

Dans la foulée du cahier des charges européen sur la vinification bio, l’association Bio Cohérence a défini ses propres règles…

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Le 13/07/2012 à 14:26 par La rédaction

La réduction, voire la suppression des sulfites en vinification, bien plus qu’une mode, fait partie des préoccupations de nombreux vignerons…