Relativement peu connues, les vaches de la race Villard de Lans sont pourtant le fer de lance d'appellations fromagères locales, très représentées en bio : le Bleu du Vercors-Sassenage AOP et la nouvelle IGP du St-Marcellin. Daniel

Avec 35 440 brebis, ce n’est pas moins de 57 % du cheptel bio français qui est élevé en Aveyron. Ce département pèse encore plus sur le plan des volumes de collecte, donc des filières longues

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