Recherché, le lait de brebis stimule des conversions. (crédit photo : F. Ripoche) Comptant 23 éleveurs en Bretagne, la production ovine laitière a fait un bond de + 9 % en 2015. Une évolution quasi similaire

Décider de créer un élevage ovin lait – ou de le convertir – est une chose. Organiser tout le système en est une autre. Pour trouver le schéma approprié, il faut remonter le circuit, partir

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