Avec 35 440 brebis, ce n’est pas moins de 57 % du cheptel bio français qui est élevé en Aveyron. Ce département pèse encore plus sur le plan des volumes de collecte, donc des filières longues

Dans la Drôme, chez Alexandre Reynier, une alliance à la fois inédite et ancestrale est établie : celle des PPAM avec brebis et grandes cultures diversifiées. Installé à Saint-Auban-sur-l’Ouvèze depuis 1995, Alexandre Reynier a entamé sa conversion

Décider de créer un élevage ovin lait – ou de le convertir – est une chose. Organiser tout le système en est une autre. Pour trouver le schéma approprié, il faut remonter le circuit, partir