[caption id="attachment_18875" align="alignright" width="300"] Matthieu Balduz, responsable de l’activité semences bio chez le sélectionneur-obtenteur Lemaire-Deffontaines (© JM Poupeau)[/caption]
“Niche” dans l’offre variétale en blé, le blé biscuitier bénéficie d’une demande en hausse de la part des industriels (fabrication de gaufres, cornets à glace…). Outre Gwastell, inscrite en bio par Agri-Obtentions en 2018, on trouve la variété Adriatic, du sélectionneur-obtenteur Lemaire-Deffontaines. “

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