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Diversification / La chicorée : une histoire de famille

Le 30/08/2016 à 12:58 par Rédaction
La chicorée est très sensible au salissement : trois passages manuels de binette sont effectués, en complément d’autant de désherbages mécaniques. (© JM Poupeau)

Concentrée en Normandie et Nord-Pas-de-Calais-Picardie, la production de chicorée à café est le fait d’une poignée de producteurs techniques et passionnés. François Desruelles est l’un d’entre eux, en bio depuis 23

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