Des éleveurs témoignent Salarié pendant 8 ans dans un élevage conventionnel, et attiré par la bio, Benoît Lion a dû trouver des références avant de se lancer. Il a préféré le bâtiment au plein air notamment parce qu’il n’a pas de terres portantes. (© Benoit Lion) Dans la Manche, Christophe Gosselin optimise pour la qualité…