La farine de petit épeautre de Haute-Provence vient d’obtenir sont Indication géographique protégée (parution au JO de l’Union Européenne du 25 mars). La zone de production concerne principalement les parties ouest de la Haute-Provence et du Bas Dauphiné. 100 % bio, cet IGP englobe 40 producteurs, 200 hectares, 200 tonnes de grains décortiqués et 70 tonnes environ destinées à la farine.
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