Alors que le marché bio s’envole en Europe et aux USA, les surfaces progressent peu : + 0,5 % par rapport à 2011 dans 164 pays, sur 37,5 millions d'hectares (1), cultivés par 1,9 million d'agriculteurs (+ 100 000 en un an). 80 % d’entre eux vivent dans les pays en développement.
Si la bio ne couvre encore que 0,86 % des terres agricoles …
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