La conférence bio du Space a mis l’accent sur le lait bio à l’heure où la porte des opérateurs de collecte est de nouveau ouverte. Marché porteur, prix payé producteur rémunérateur, éleveurs enthousiastes, cela suffira-t-il à motiver des conversions ?

Organisée par Initiative Bio Bretagne (IBB) et Inter Bio des Pays-de-Loire, animée par Patrice Moyon (Ouest France), une dizaine d’intervenants ont décrit le monde de la filière laitière bio et ses perspectives à travers la conférence « Filière lait biologique : dynamiques de marché et de production ». Une centaine de personnes ont écouté une description enthousiasmante et forte par ses témoignages. « Il est prévu plus de 500 M de litres collectés en 2014, peut-être déjà...

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