12 % de l’alimentation bio est vendue en direct du producteur au consommateur ; 41 % sont écoulés par 2 300 magasins spécialisés (réseau, indépendants ou chez les artisans commerçants) pour 1,218 milliard d’euros de chiffre d’affaires ; le reste (47 %) est commercialisé en GSA (grandes surfaces alimentaires), dans 12 000 hypers et supermarchés, qui, en 2010, ont réalisé 1,591 milliard d’euros de chiffre d’affaires.
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