400 scientifiques venus du monde entier ont fait le point sur les recherches liées à l’analyse du cycle de vie (ACV) dans le secteur de l’agro-alimentaire.
“L’objectif est de parvenir à un standard d’approches pour que tout le monde utilise les mêmes données sur le calcul des ACV”, a précisé Mickaël Corson, chercheur à l’Inra de Rennes et co-animateur du colloque LCA Food 2012(1). L’ACV quantifie les ressources nécessaires pour fabriquer un produit ou ses impacts sur l’environnement, dans le but d’améliorer des pratiques, de la production à la consommation.
