L’Aude n’a pas attendu le mot d’ordre du ministre de l’Agriculture pour entamer un développement global de la bio sous le signe de l’agroécologie. Quelle est l’originalité de la démarche ?
Yann Bertin, céréalier et administrateur du Civam bio de ce département sinistré par la crise viticole qui a entraîné l’arrachage de 20 000 ha de vignes entre 2005 et 2010, se bat depuis quelques années pour valoriser les friches...