En Pays-de-la-Loire, Poitou-Charentes, Bourgogne, Centre, voire Bretagne, le soja est accueilli comme une culture possible et aux nombreux atouts – source d’azote et de protéines – dans l’assolement, à condition d’adapter les itinéraires techniques aux contraintes pédo-climatiques. [caption id="attachment_8196" align="alignright" width="269"] Philippe Mensen[/caption] Céréalier sur 85 ha à Savigné-sous-le-Lude dans la Sarthe, en bio …