La Commission européenne a présenté un nouveau texte pour le cahier des charges européen sur la vinifi cation bio au Scof (Commission permanente de l’agriculture biologique), qui s’est réuni fin septembre. Point d’étape avec Yves Dietrich, vigneron alsacien, qui préside le groupe de convergence français (1) sur le sujet.
En quoi le texte présenté aujourd’hui
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