La production de sucre bio issu de betterave est aujourd'hui une réalité en France. Développée récemment, cette culture fait l'objet de suivis parcellaires et d'expérimentations spécifiques en bio. Le but : identifier les pratiques agronomiques afin d'améliorer les résultats techniques.

En France, la betterave sucrière bio est une filière jeune. Sur le plan technique,

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