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Dans les coopératives, la bio entre deux eaux
Le groupe de viticulteurs bio de la cave de Visan, dans le Vaucluse. La bio a suscité au sein des coopératives un gros mouvement de conversion il y a 3-4 ans, plus ou moins suivi selon les régions, avec des motivations et des stratégies très différentes d’une cave à l’autre. Mais elles demeurent, semble-t-il, sous-représentées…
