Presque un quart des surfaces bio américaines sont en Californie : 563 000 ha, dont la moitié irriguée, et 3 008 fermes sont certifiés bio. Si 58 % d’entre elles ont moins de 20 ha, près de 9 % concentre plus de

Recherche de variétés mieux adaptées au créneau, connaissance des nouveautés… : en France, une quarantaine de stations expérimentales évaluent les variétés bio proposées sur le marché. En Bretagne, deux stations ont présenté leurs travaux, en octobre,

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