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Agroforesterie: évolution des pratiques “L’arbre ne cache plus la forêt”

Nicolas — Thu, 02 Feb 2012 09:33:24 +0000

“La preuve a été faite que l’arbre et les cultures peuvent très bien coexister”, affirme Jean-Charles Vicet.

Parents pauvres de l’agriculture française, l’arbre et son corollaire les haies n’ont cessé de régresser depuis la fin de la Seconde guerre Mondiale, victimes de remembrements massifs, d’un manque d’aides publiques et de nombreux préjugés. Pourtant, en dépit de ces obstacles, l’agroforesterie présente d’indéniables atouts.

“Planter des arbres dans des parcelles cultivées, quelle drôle d’idée !”, affirment spontanément les esprits sceptiques. Pourtant, cette association, déjà pratiquée dans l’Antiquité (oliviers et blé dur ou vigne) était encore courante dans de nombreuses régions au siècle dernier en Bretagne et Normandie (prés-vergers) mais aussi dans le Dauphiné (noyeraies et cultures). Après une longue traversée du désert, l’agroforesterie est depuis peu enfin reconnue par les pouvoirs publics. En 2006, la “circulaire agroforesterie” a rendu les parcelles agroforestières éligibles en totalité aux aides Pac, sous réserve d’une densité d’arbres inférieure à 50 par ha, alors qu’auparavant il fallait décompter la surface des lignes d’arbres. Puis, en avril 2010, une nouvelle circulaire a élargi cette densité à 200 arbres par ha permettant ainsi de lever un frein supplémentaire au développement de l’agroforesterie. Par ailleurs, dans le cadre de la conditionnalité des aides de la Pac, l’agroforesterie bénéficie d’une reconnaissance de fait au titre des “surfaces équivalentes topographiques”...

Retrouvez l'intégralité de l'article dans Biofil n°79, Janvier/février 2012.

Biofil n°79, janvier/février 2012

INDICATEURS
Cultures fruitières : 10 % de surfaces en bio
ACTUALITÉS
Opti Maïs, lauréat d’un trophée de l’eau
“Osons la bio” : atteindre 20 % en 2020
Parution du guide des intrants utilisables en bio
Blé tendre : 2 variétés au catalogue
Pac : le verdissement fait débat
Sica Silo Bio Ouest : un outil structurant pour la fi lière
filière viande bio : des plus-values à promouvoir
Produire du poulet à 70 jours
RÉGLEMENTATION
Le point avec Qualité france : apiculture bio, des éclairages nécessaires
GRAND ANGLE
Fruits et légumes pour la transformation
DOSSIER ARBO
Changer de cap
Création variétale : plaidoyer pour la diversité
Résistance aux bio agresseurs
Intrants : “des avancées notables en un an”
PRODUCTIONS ANIMALES
Transformation fromagère : lire dans le lait
élever des animaux en prairies
GRANDES CULTURES
Le tournesol brille en bio comme en conversion
MARAÎCHAGE
Légumes de plein champ : une filière attractive mais encore poussive
Conversion d’un légumier : le bon sens près de chez soi
Production de plants : 100 % technique
SEMENCES
Potagères bio : une production et un marché délicats
VITICULTURE
Nouvelle tendance : le Bag-in-Box
AGROFORESTERIE
“L’arbre ne cache plus la forêt”
MATÉRIEL
Les innovations en arbo

Intrants pour l’arbo bio : “Des avancées notables en un an”

Gaelle — Tue, 31 Jan 2012 10:09:41 +0000

D’un point de vue technique, peu d’usages restent aujourd’hui orphelins. D’un point de vue réglementaire, la situation est hélas bien différente, malgré des avancées notables cette année. Le point avec Jean-François Larrieu, référent national en arboriculture bio pour l’APCA.

L’Armicarb (bicarbonate de potassium, utilisé contre la tavelure) et le Pyrevert (à base de pyrèthre naturel, contre le puceron) ont bénéficié tous deux de dérogations en 2011. Quelle suite va y être donnée ?

Le but pour ces deux produits, c’est d’arriver à l’Autorisation de mise en marché (AMM) le plus vite possible. C’est en bonne voie pour 2012. Au niveau professionnel, nous allons faire le point sur les essais menés en 2011, informations que nous pourrons apporter au cas où le dossier pour l’AMM ne soit pas tout à fait complet. Mais, même dans le cas où l’AMM serait repoussée, nous ferons une nouvelle demande de dérogation. Donc, le produit sera, dans tous les cas, utilisable.

Qu’en est-il de la bouillie sulfo-calcique (BSC) italienne (polysulfure de calcium), dont la demande de dérogation avait été refusée en 2011 ?

La situation est très positive là aussi : le distributeur allemand (la société Biofa) a déposé un dossier de demande d’AMM en Espagne, et de reconnaissance mutuelle pour la France. Il s’agit d’une procédure communautaire qui fonctionne par zones : l’Europe est divisée en trois (la France fait partie de la zone sud). Si cette procédure fonctionnait et que nous puissions par ce biais utiliser la BSC, ce serait une grande première ! Nous avons bon espoir, même si ce n’est pas automatique. Nous espérons donc une AMM pour 2012. Dans le cas contraire, nous ferons une demande de dérogation – qui ne devrait pas poser de problème. Finalement, tout cela représente déjà des avancées notables pour l’arbo bio.

Au niveau des Préparations naturelles peu préoccupantes (PNPP), où en est-on ?

(...)

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Biofil n°79, janvier/février 2012

Légumes de plein champ, une filière attractive mais encore poussive

Gaelle — Mon, 30 Jan 2012 09:41:01 +0000

Preuve de l’intérêt porté aux légumes de plein champ bio, une cinquantaine de producteurs et de techniciens de différentes régions se sont retrouvés cet été chez Denis Renard, puis chez Jan Van Overbeke, tous deux légumiers dans le Loiret.

Le légumier Jan Van Overbeke bénéficie d’une expérience de trente ans en culture de légumes bio de plein champ, acquise sur le plan technique et du matériel ainsi que sur la mise en marché.

Bio Centre, en partenariat avec le Gabor (Groupement des agriculteurs biologiques du Loiret) et la Chambre régionale d’agriculture du Centre, est à l’origine de cette rencontre, mise en place dans le cadre d’un programme Casdar de développement de la filière légumes de plein champ bio. Les deux exploitations correspondent à des systèmes différents : l’une est spécialisée en légumes de plein champ, l’autre a intégré des légumes dans sa rotation céréalière pour se diversifier.

Jan Van Overbeke, légumier spécialisé

Pour des raisons familiales, Jan Van Overbeke s’est établi dans le Loiret en 2007. En Belgique, il travaillait déjà en bio, dans la ferme de son père qui s’était mis à cultiver ainsi dès 1967, suite à des problèmes de santé. Fort de trente ans d’expérience en culture de légumes bio de plein champ, Jan Van Overbeke bénéficie donc d’un savoir-faire technique, d’une expérience en matériel et d’une bonne connaissance des marchés. Quand il a pris possession de 108 hectares à Sigloy dans le Val de Loire, ceux-ci étaient en conversion depuis un an. L’installation dans un nouveau pays lui a demandé une forte capacité d’adaptation. Outre la langue, les plus grands changements ont été “l’organisation agricole, technique et économique, très différente de ce qu’elle est en Belgique”, reconnaît-il.

11 espèces différentes

Les terres sont argilo-limoneuses et battantes sur 60 ha environ, avec quelques veines de cailloux. Les autres sols sont composés de sable et de sables limoneux. 80 ha en moyenne sont consacrés aux légumes frais, et 50 à 70 ha en moyenne aux engrais verts. La production légumière comporte 11 espèces différentes : betterave rouge, chicorée, panais, carotte, potimarron, pomme de terre de consommation, pomme de terre plants, racine endive, topinambour, céleri-rave, haricots verts. Les engrais verts cultivés sont l’avoine, la vesce, la phacélie et la luzerne. (...)

Cécile Belin (Gabor) et Annie Desailly (Bio Centre)

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Biofil n°79, janvier/février 2012

Claude Bourguignon “Le sol redevient vivant, de manière spectaculaire”

Nicolas — Sat, 28 Jan 2012 15:10:09 +0000

Lydia et Claude Bourguignon créent leur laboratoire d’analyse des sols en 1990. Elle a une maîtrise de biologie et un diplôme d’oenologie. Lui est ingénieur agronome, avec une maîtrise de microbiologie des sols ; il a été l’un des derniers élèves de cette chaire disparue aujourd’hui.

Se former, choisir un matériel adapté, bien connaître son sol et ses rotations : trois éléments indispensables pour réussir le semis direct sous couvert en bio, nous dit Claude Bourguignon, agronome renommé qui bouscule parfois des idées reçues. À la clé : des sols fertiles et vivants.

Vous accusez le labour d’être, avec les engrais et pesticides, la cause de la “mort” des sols. Pourquoi ?

Claude Bourguignon : Les charrues descendent à des profondeurs entre 25 et 40 cm : c’est trop ! Le labour crée une semelle, compacte les sols et perturbe complètement leur fonctionnement. Il retourne les champignons aérobies et les empêche de produire de l’humus. Le labour favorise les bactéries au détriment de cette microfl ore utile. Or, les bactéries minéralisent tandis que les champignons font de l’humus qui nourrit les plantes et qui participe à la fertilité des sols. Et puis, souvent, on laboure juste après la moisson, lorsque la terre est nue, exposée au soleil. À plus de 41 °C, on stérilise les sols.

Si le labour a autant de défauts, comment expliquezvous qu’il se soit imposé dans les pratiques agricoles ?

CB : Au départ, le labour était utilisé pour éviter les mauvaises herbes. Mais aujourd’hui, sa nécessité n’est liée qu’à un plaisir oculaire. On n’a jamais vu augmenter les rendements avec le labour ! Il n’y a aucun fondement scientifi que à cette technique de travail du sol. C’est un phénomène mythologique. Les gens se disent : “Si je ne laboure pas, je ne suis pas un agriculteur”. C’est un archaïsme de labourer… Il faut passer aux TCS ou au semis direct sous couvert.

Concrètement, comment pratiquer le semis direct sous couvert en bio ?

Retrouvez l'intégralité de l'interview dans Biofil 77

Biofil n°77, juillet/aout 2011

DOSSIER: Le labour en question:

Le défi du non-labour
Non-labour en bio : des échecs fréquents
Le travail simplifié du sol est-il compatible avec la bio ?
Interview de Claude Bourguignon

RÉGLEMENTATION
Le point avec Ecocert : les dérogations pour perte de production fourragère

PRODUCTIONS ANIMALES
Hygiène : la propreté, une question d’équilibre
Filière laitière : contrats en discussion

GRANDES CULTURES
Choisir le précédent du blé

ARBORICULTURE
Inventer le verger de demain

MARAÎCHAGE
Solarisation : chaud devant !

VITICULTURE
Biodynamie : “Le vin a beaucoup à y gagner”

SALONS
Zoom sur des exposants Tech&Bio
Space, Sommet de l’élevage, La Terre est notre Métier, Natexpo, Miffel

GRAND ANGLE
André Pochon, militant de la prairie

Le point avec Qualité France : Apiculture bio

Gaelle — Sat, 28 Jan 2012 09:37:21 +0000

À la demande des professionnels de la filière apicole, l’Inao a mis en place un groupe de travail en avril 2011 (1) dans l’objectif d’améliorer la lisibilité et l’application des règlements bio européens 834-2007 et 889-2008. Voici les principales contributions ajoutées dans le guide de lecture.

Renouvellement des ruchers (art 9, point 5 du RCE 889-2008) : en cas d’indisponibilité sur le marché bio, 10 % des reines et des essaims peuvent être remplacés lors du renouvellement des ruchers par des reines et essaims conventionnels, à la condition d’être placés dans des ruches dont les cires soient d’origine bio.

En cas d’approvisionnement d’essaims non bio sur cadre ou d’essaims nus, le transfert sur cadres pourvus de cire bio est obligatoire ; les essaims sauvages sont à comptabiliser dans les 10 % de non bio autorisés ; les essaims récupérés à proximité immédiate des ruchers (issus pour la plupart d’essaimage des ruches de l’apiculteur) ne rentrent pas dans les 10 % ; tout renouvellement au-delà des 10 % doit se faire dans le cadre d’une dérogation pour mortalité importante (art 47 pt b) ; la période de conversion (1 an) ne s’applique pas (art 38 pt 4) à ces colonies.

(...)

Gilles Billon, chargé d'affaires agriculture biologique.

(1) Composé de l'administration, de professionnels, de l'Institut technique de l'abeille-ITSAP et des organismes certificateurs.

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Biofil n°79, janvier/février 2012

La manne du développement durable

Nicolas — Fri, 27 Jan 2012 09:26:21 +0000

Le Grenelle profite aux mêmes… Yvan Stefanovitch nous fait découvrir les méandres d’une filière où EDF “pipe les dés” en étant “juge et partie” notamment dans le solaire. L’objet du livre “est de démontrer que la stratégie industrielle axée essentiellement sur une connivence État-grandes entreprises (EDF, Areva, GDF Suez, Total, Veolia, etc.) ne semble pas la meilleure pour créer des fi lières industrielles d’énergies renouvelables dans l’Hexagone”. Pour l’auteur, le retard français en matière de méthanisation est lié à l’opposition de la FNSEA partisane d’une agriculture qui doit rester nourricière. Dans le domaine des biocarburants, la part croissante de la dépense fi scale du biodiesel (73 %) au détriment du bioéthanol “traduit la toute-puissance de la FNSEA et de son entreprise soeur Sofi protéol”.

Les profiteurs du développement durable, Yvan Stefanovitch, Presses de la Cité, 18,50€.

À quand la famine ?

Gaelle — Thu, 26 Jan 2012 09:33:21 +0000

Dans son édition de novembre, La Revue “premier mensuel généraliste de langue française”, revient sur les prévisions d’experts avérées complètement erronées. Entre 1969 et 1973, de nombreux spécialistes (secrétaire général des Nations Unies, prix Nobel de la paix, etc.) avaient affirmé que la Terre ne pourrait pas nourrir 3 milliards d’habitants. Deux auteurs américains prévoyaient même la famine pour 1975. Ces prévisions ont toujours été prises très au sérieux. En effet, note le mensuel, “la famine étant, partout et depuis toujours le grand cauchemar de l’humanité, les théories les plus alarmistes avaient donc toutes les chances de rencontrer le succès”. Actuellement, les mêmes questions légitimes reviennent : la production agricole ne sera-t-elle pas trop réduite par le changement climatique ? Que se passera-t-il si les pays émergents consomment de la viande à chaque repas ? Pour 2050 et 9 milliards de bouches à nourrir, il faudra augmenter la production alimentaire de 70 % prévoit la FAO. Dans La Croix-29/10/11, Michel Griffon souligne que la variable clef est la quantité de viande consommée. De toute façon, les agriculteurs devront produire plus avec moins, en conclut-il.

Le vrai risque, c’est la surconsommation, affirme encore le géographe Frédéric Julien dans Le Monde-1/11/11 et notamment, issue du régime carné. Par ailleurs, produire de la nourriture consommée par une personne en une journée, sur la base d’un régime alimentaire carné, demande 5000 litres d’eau contre 2700 litres pour un végétarien.

Par Guy Laluc

Retrouvez l'intégralité de cette revue de presse en lisant Biofil 79.

Notre revue de presse se veut un éclairage utile sur ce qui se dit sur la profession, en bien ou en mal, mais ne représente pas nécessairement l'opinion de la rédaction de Biofil sur les sujets traités.

Biofil n°79, janvier/février 2012

Résistance aux bio agresseurs : la conduite de l’arbre en question

Gaelle — Wed, 25 Jan 2012 10:07:23 +0000

L’Inra s’est penché sur l’architecture de l’arbre pour le rendre plus résistant aux bio agresseurs – et le verger plus autonome vis-à-vis des intrants. Les résultats, aujourd’hui validés et valorisés, alimentent la réflexion en cours sur la conception de vergers plus durables.

Imaginer une conduite différente de l’arbre qui favorise une auto régulation, d’une part de sa production, et d’autre part vis-à-vis des bio agresseurs ; agir en amont de l’infestation ; diminuer (voire éliminer ?) le recours à la lutte directe contre certains ravageurs difficiles à contrôler en bio… tout cela représente désormais des pistes sérieuses. L’équipe de Sylvaine Simon à l’Inra de Gotheron, en partenariat avec celle de Pierre-Éric Lauri à Montpellier, a comparé, en conduite Solaxe (CS) et en conduite centrifuge (CC), le développement de quatre ravageurs difficiles à contrôler en bio. Les résultats sont nets :

-Le puceron cendré se développe moins en CC qu’en CS (selon les années, - 10 % à - 58 % de rameaux infestés pour la période post-florale).

-Pour le puceron vert, les résultats varient en fonction des années et interagissent avec la population de puceron cendré : la CC favorise le puceron vert lorsque le développement du puceron cendré est moindre (et inversement).

-Pour l’acarien rouge, la progression de l’infestation est moins importante en CC (36 % de feuilles infestées en CC contre 43 % en CS).

-Pour le carpocapse, les résultats indiquent, selon les années, un effet favorisant de la CC tout au long des deux générations (à la récolte, 4,1 % de dégâts sur fruits en CC, contre 2,5 % en CS).

Le microclimat modifié

Comment expliquer ces résultats ? La conduite centrifuge, dont l’une des opérations essentielles est l’extinction artificielle (c’est-à-dire la suppression sélective de rameaux, au stade bourgeon ou floraison), permet aux points de croissance et de fructification d’être plus accessibles à la lumière. Voilà qui bouscule l’architecture de l’arbre et la nature des rameaux, leurs proportions respectives, leur répartition dans l’arbre, leur rythme de croissance… et entraîne une modification du microclimat au niveau de l’arbre. (...)

Myriam Goulette

Source : poster “Architecture du pommier et développement des ravageurs” présenté lors de Tech & Bio 2011, Sylvaine Simon, Pierre-Éric Lauri, Inra.

À télécharger sur : http://www.inra.fr/la_science_et_vous/dossiers_scientifiques/agriculture_biologique/agriculture_et_elevage_biologiques_quelques_resultats

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Biofil n°79, janvier/février 2012

Produire du poulet à 70 jours : une initiative très critiquée

Gaelle — Tue, 24 Jan 2012 09:30:27 +0000

Alors que la filière bio défend la durée d’élevage du poulet bio à 81 jours minimum, pour rester alignée sur le label rouge, le volailler Duc démarre dans l’Yonne une production à 70 jours. Si le cahier des charges bio l’autorise, tout comme l’absence de lien au sol direct pour ce type d’élevage, cette décision suscite une levée de boucliers.

Le lancement en grande pompe de la filière bio du volailler Duc, fin octobre, à Tannerre-en-Puisaye dans l’Yonne, annonçant un âge d’abattage des poulets à 70 jours – une première en France –, secoue la filière bio. “C’est un non-sens, dénonce Maurice Renais, président de la commission bio du Synalaf, syndicat national des labels avicoles de France. La bio ne peut faire moins bien que le Label rouge, qui abat à 81 jours !”. “Personne n’avait osé utiliser cette brèche dans la réglementation, s’insurge Yves de la Fouchardière, directeur des Poulets de Loué (1 million de poulets bio par an), car tous les acteurs français de la volaille bio défendent la qualité, et non la bio industrielle, qui n’est pas durable.” Spécialisé dans la volaille certifiée (abattage à partir de 56 jours), le groupe Duc annonce pourtant la construction de 45 bâtiments en Bourgogne pour écouler 15 000 poulets bio par semaine, d’ici 2015. Déjà, deux premiers bâtiments et parcours installés chez un producteur conventionnel, sans lien au sol direct, ont été inaugurés. Onze autres bâtiments destinés à l’élevage bio sont prévus pour alimenter la nouvelle filière d’ici à la fin du 1^er semestre de 2012.

Risque de discrédit

“Cette démarche va à l’encontre des principes de la bio”, dénonce la filière bio quasiment à l’unisson. (...)

Christine Rivry-Fournier

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Biofil n°79, janvier/février 2012

Filière viande bio, des plus-values à promouvoir

Gaelle — Sun, 22 Jan 2012 09:24:49 +0000

La filière viande bio se mobilise pour informer sur ses atouts, en laissant la parole aux éleveurs, transformateurs, distributeurs et chercheurs pour qu’ils mettent en avant ses qualités sur tous les plans, environnemental, social, gustatif et nutritionnel.

L’afflux des conversions en élevage et en production laitière, avec un pic en 2010, va entraîner une forte hausse des disponibilités de viande bio sur le marché. Alors que ce secteur atteint 1,7 % de part de marché dans un contexte de recul global de la consommation de viande (les 2/3 des ventes sont réalisées en GMS), le Centre d’information des viandes (CIV) et l’interprofession Interbev cherchent à promouvoir les avantages de la démarche bio via des opérations de communication : “Nos pratiques respectent la biodiversité et les cycles écologiques avec une alimentation la plus autonome possible qui contribue à la santé et au bien-être de nos animaux, rappelle Philippe Cabarat, président de la commission bio d’Interbev. De plus, nous cherchons à construire une filière structurée et solidaire, et à en garder la maîtrise en partenariat avec les autres maillons pour rendre les exploitations durables.”

De nombreux atouts

À l’heure où la production de viande conventionnelle est décriée, avec des pratiques accusées de polluer les sols et l’eau, la bio doit s’imposer, d’autant plus que, comme le rappelle Marc Benoît, chercheur à l’Inra de Clermont-Theix, “l’élevage bio apporte une réelle plus-value environnementale, également en terme de bilan carbone malgré les émissions de méthane, car il limite les intrants et les importations de soja, ne consomme pas d’engrais chimique ; de plus, il est moins sensible à la sécheresse.” Si ces arguments “environnementaux” doivent être davantage diffusés, ils sont à associer à ceux, plus économiques, qui prouvent que les systèmes sont durables, la bio résistant mieux à la volatilité des prix : moins de frais d’intrants, d’aliments, de vétérinaires et une structuration de filière soucieuse de lisser les cours afin de garantir un revenu le plus stable possible. (...)

Christine Rivry-Fournier