Articles dans la catégorie "Productions animales"

Même si l’agriculture biologique est fondée sur des obligations de moyens et non de résultats, la qualité des animaux élevés et de la viande qu’ils offrent est au centre des activités de la ferme. On ne mesure pas la qualité avec …

Installés près de Laval, Marieke et Willem De Kam produisent Le Petit Marie, un fromage au lait cru de type Gouda, en écho à leur pays d’origine, mais bien ancré dans le territoire mayennais. En 1995, après une formation en …

Qu’il soit éleveur ou non, le fromager est le premier informé de l’état de santé du troupeau car il voit dans le lait ce qui vivent les animaux : ration, stress, parasites… Or, de la qualité du lait dépend celle du …

À la ferme expérimentale des Bordes, dans l’Indre, l’engraissement des mâles limousins en boeufs lourds et biens finis à 38 mois s’avère aujourd’hui maîtrisé, avec le recul de 10 ans d’expérience. Basé sur l’autonomie maximale, le système naisseur-engraisseur s’avère viable …

Depuis le mois d’avril, chaque producteur de lait bio a reçu un contrat envoyé par sa laiterie. La filière souhaite bénéficier de contrats collectifs reconnaissant les spécificités bio. La contractualisation, inscrite dans la loi de modernisation agricole (LMA), impose désormais …

En reconversion à l’agriculture biologique puis en rythme de croisière, la mamelle reste un organe d’attention et de questionnement pour les éleveurs de vaches, chèvres, brebis ou de truies. Connaître les conditions et facteurs qui favorisent les mammites est le …

En janvier 2012, les monogastriques élevés en mode biologique devront recevoir une ration alimentaire élaborée à partir de matières premières végétales exclusivement bio. Pour l’heure, 5 % de produits conventionnels sont encore autorisés et la filière appréhende l’échéance. L’échéance se rapproche pour …